飲茶活動(dòng)過程中形成的文化特征被稱為茶文化，所以包括茶道、茶德、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶藝等在內(nèi)的都屬于茶文化知識(shí)。中國作為茶葉的發(fā)源地，茶文化銅雕塑當(dāng)然也是博大精深的。

在古代中國，茶就一直與人們的生活息息相關(guān)，到唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)問世以后，中國茶文化正式出現(xiàn)在歷史舞臺(tái)上，它深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域，成為中華民族物質(zhì)文化生活不可分割的一部分。

中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用和栽培中國茶樹的國家，中國也是世界茶道的宗主國，這一點(diǎn)是不容置疑的。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，至今已有四五千年的歷史，而最早利用茶的，便是中華民族的始祖。傳說中神農(nóng)氏為了給百姓治病，不惜以身犯險(xiǎn)，親身驗(yàn)證各種草木的藥性，“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之。”（《神農(nóng)本草經(jīng)》）上古傳說的真實(shí)性有待商榷，但是透過這些傳說和記載我們可以看出，在上古時(shí)期，人們就已經(jīng)開始重視茶的藥理作用。

飲茶是茶文化誕生的基礎(chǔ)，沒有日常飲茶的實(shí)踐活動(dòng)，茶文化也不可能誕生。不過，關(guān)于中國從何時(shí)開始飲茶，一直沒有定論，各種說法莫衷一是。古籍記載，中國人在很早的時(shí)候就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶，西漢已有飲茶之事的記載，東漢華佗《食經(jīng)》就說：“苦茶久食，益意思”記可以看出，連名醫(yī)華佗也已經(jīng)注意到茶的“意思”，人們不再拘泥于茶的藥理作用，有一部分人平時(shí)也喜歡飲茶。這正是中國茶文化的萌芽。

魏晉以后，隨著文人飲茶日益興起，有關(guān)茶的詩詞歌賦不斷問世，茶不再僅是一種飲料，它開始作為一種文化形式和載體，起著一定的精神和社會(huì)作用。在晉朝，茶被賦予了重要的精神和價(jià)值追求。當(dāng)時(shí)門閥世族已經(jīng)形成，他們把持朝政，富可敵國，爭相炫富，不論是官員還是士子，都以浮夸斗富為榮。針對(duì)這種情況，陸納、桓溫等有識(shí)之士提出“養(yǎng)廉”、“樸素”的價(jià)值倡導(dǎo)，并以茶代酒，表明自己的心志。